Atemperado del Chocolate

El atemperado es el procedimiento de vital importancia para obtener un chocolate brillante, de textura regular y lisa. Para fundir el chocolate se puede realizar a baño maría o en microondas pero nunca sobre llama viva o una resistencia eléctrica. Cada tipo de...

Propiedades Nutricionales del Cacao

Cuando consumes un chocolate de 50% cacao este aporta a tu cuerpo entre 11% y 12% de proteínas, 7% y 8% de almidón y lo que resta esta constituido por fibra, ácidos orgánicos esenciales, teobromina, cafeína, entre otros componentes. Ahora imagínate si comieras un...

Xocolatl

La palabra chocolate se deriva del vocablo azteca “xocolatl” que significa “agua espumosa”. Dicha denominación fue utilizada por los olmecas, aztecas y mayas para identificar una bebida amarga de sabor fuerte y de gran valor energético; sin embargo, sin azúcar no se...

¡ATENCIÓN!

¡No queremos que te quedes sin tus chocolates! es por eso que debido al nuevo decreto dado por el gobierno seguiremos laborando siempre con mucho cuidado, pero para poder realizar tu pedido te pedimos que tomes en cuenta lo siguiente: Cada 4 días se estarán haciendo...

¡Día de la Fruta!

Feliz día de la fruta y para otros feliz día de la Cruz. La fruta con la que preparamos nuestras deliciosas que disfrutas es para nosotros la mejores de las frutas. Y tú, ¿Ya la has probado recién salida de su cueva (mazorca)? Happy fruit day and for others happy...
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